Tags
Lachsräuchern wie vor 1000 Jahren
In der kleinsten Lachsräucherei der Schweiz wird jeder Fisch in Handarbeit fürs Räuchern vorbereitet. 500 Kilo Wildlachs wöchentlich verarbeitet die Nordfisch AG, zur Weihnachtszeit dreimal mehr. Die Lachsräucherei wurde 1980...